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材料:1. 大約 300 克 = 11 oz, 茄子2. 大約 115 克 = 4 oz, 雞胸肉3. 3 片薑切粒4. 1 粒蒜頭切粒5. 1 個小辣椒, 去籽切粒6. 一些紅甜椒切粒7. 1 絛青蔥, 切粒, 白綠分開雞胸肉醃料:1. 1 茶匙紹興酒2. 1 茶匙生抽3. 少許糖4. 半茶匙豆粉5. 1 茶匙水6. 1 荼匙麻油調味料:1. 1 茶匙李錦記蠔油2. 半茶匙雞粉3. 半茶匙糖4. 1/3 茶匙豆粉5. 100 ml = 3. 39 fl oz, 水6. 1 1/2 湯匙李錦記辣豆瓣醬7. 少許胡椒粉8. 1 茶匙麻油Ingredients:1. around 300 grams = 11 oz, eggplants2. around 115 grams = 4 oz, chicken breast3. 3 slices ginger4. 1 clove garlic5. 1 small hot chilli6. some red bell pepper7. 1 green onionMarinade chicken breast:1. 1 tsp shao xing wine2. 1 tsp light soy sauce3. a pinch of sugar4. 1/2 tsp corn starch5. 1 tsp water6. 1 tsp sesame oilSeasoning:1. 1 tsp Lee kum kee oyster sauce2. 1/2 tsp chicken powder3. a pinch of sugar4. 1/3 tsp corn starch5. 100 ml = 3. 39 fl oz, water6. 1 1/2 tbsp lee kum kee chilli bean sauce7. a pinch of pepper8. 1 tsp sesame oil ...展開內文
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